BRIOCHES

INGREDIENTES:

• 85g de leite
• 38g de açúcar
• 60g de manteiga
• 1 saqueta de levedura seca (cerca de 7g)
• 2 ovos
• 275g de farinha branca
• 1 pitada de sal
• 1 ovo batido

PREPARAÇÃO:

No copo colocar o leite, a manteiga e o açúcar e programar 2min./37º/vel.2.

Juntar os 2 ovos e a levedura e envolver 5 seg./vel.4.

Adicionar a metade da farinha e programar 15seg./vel.6.

Juntar o resto da farinha com a pitada de sal e amassar 3 minutos/vel. Espiga.

Deixar repousar a massa dentro do copo fechado, até que dobre o volume, cerca de 40 minutos.

Colocar a massa sobre uma superfície enfarinhada, formar um cilindro e cortar em proporções de maça iguais, eu fiz de 30g cada bola.

Colocar sobre um tabuleiro, coberto de papel vegetal, dar uma forma bola.

Deixar repousar dentro do forno apagado cerca de 45 minutos findo este tempo pincelar com o ovo batido e deixar repousar mais 20 minutos.

Pré aqueçer o forno a 250º.

Levar os brioches ao forno 6 a 7 minutos.

Dão um pouco de trabalho mas ficam muito bons e fofinhos.

LASANHA DE FRANGO E ESPINAFRES

Serve 5

INGREDIENTES:

Placas de lasanha
Queijo emmental q.b
1 cebola
2 dentes de alho
50g azeite
600g peito de frango cortado aos pedaços
3 tomates

50 g de vinho branco

172 caldo de galinha
250g espinafres descongelados e escorridos
sal q. b.
piri-piri q.b

600g leite
10g azeite
40g farinha
sal, pimenta e noz-moscada q. b.

PREPARAÇÃO:

DO RECHEIO

No copo da Bimby, colocar a cebola, os alhos e o azeite e picar 5 seg/vel5.
Refogar 5 min/varoma/vel1 e reservar metade do refogado.
Ao refogado do copo, juntar o frango, o tomate, o vinho, o caldo de galinha, tempar com sal e piri-piri e programar 15min/100ºC/velocidade colher inversa. Como fiz com coxas de frango deixei arrefecer um pouco para tirar os ossos.
De seguida desfie o frango, 7seg/velocidade4 inversa e reserve.

Sem lavar o copo, colocar o refogado reservado, os espinafres e o sal e saltear 5min/100ºC/colher inversa, reservar.

DO BECHAMEL

Colocar todos os ingredientes no copo e programar 7min/90ºC/vel4. No fim rectificar os temperos.

Num pirex, colocar um pouco de béchamel, placas de lasanha a cobrir o fundo, em seguida um pouco do preparado de frango,queijo, metade dos espinafres e cobrir com pouco de bechamel. Fazer outra camada com placas de lasanha, preparado de frango, espinafres, placas de lasanha, cobrir com o bechamel e um pouco de queijo por cima.

Leve ao forno cerca de 25 minutos.

Servir com salada.

Receita adapatada de ''Pipocas gourmet''

PAPAS DE AVEIA

Serve 4 ''potes de iogurte''

INGREDIENTES:
60g Flocos de Aveia
1 colher sopa açucar
450g leite
2 colher sopa chia
1 colher sopa farelo trigo
2 colheres sopa Germen trigo
1 colher linhaça dourada triturada
Pode acrescentar uma casca limão ou um pau canela

PREPARAÇÃO:
No copo colocar o leite, os flocos de aveia e o açúcar e programar 7min/90°/colher inversa, 1 min antes de terminar tempo retirar a casca de limão e acrescentar a chia, a linhaça, o gérmen e o farelo de trigo.

Pode ainda acrescentar algumas bagas de goji, pedaços de nozes, avelãs e amêndoas.

Receita adapatada de ''Xanaus e a Bimby''

SARDINHAS EM PAPELOTES

Serve 4

INGREDIENTES:

10 sardinhas, limpas cabeça, visceras e bem lavadas (usei congeladas)Azeite extra virgem, para untarSal grosso600 g água

4 Batatas médias descascadas

1 Cenoura descascada

1 Cebola média descascada

PREPARAÇÃO:Secar as sardinhas lavadas com papel de cozinha. Untar quadrados de folha de alumínio com azeite. Coloque 2 ou 3 sardinhas sobre cada quadrado e polvilhe com sal grosso, umapequena folha de louro, rodelas finas de limão, polvilhe com paprika em pó e umas gotas de azeite extra virgem. 

Fechar cuidadosamente as pontas da folha de alumínio para formar um embrulho e coloque-o no recipiente Varoma. 

Repitar esta operação até todas as sardinhas estarem embrulhadas.Cortar as batatas aos cubos, assim como a cenoura e a cebola em 4.

Deitar a água no copo, colocar o cesto com os legumes e colocar a Varoma em cima e programe 27 min/Varoma/vel 1. Retire a Varoma. Abra cuidadosamente um embrulho e verifique se as sardinhas já estão cozidas. Se necessário, prolongue o tempo por mais 3-4 minutosSirva as sardinhas imediatamente nos papillotes abertos.

Receita adapatada de ''A bimby faz''

Receita razoável em termos gustativos  

IOGURTES DE LIMÃO

Esta receita deu para 8 copos de iogurte  Ingredientes: 1000 g de leite 50 g de leite em pó Casca de um limão 1 iogurte natural brassé/cremoso 2 colheres de sopa de açúcar Preparação: No copo colocar o leite, com a casca de limão e programar 10 min/90º/colher inversa. Retirar a casca, deixar arrefecer até aos 50º, pode retirar a tampa para arrefecer mais rapido, adicionar os restantes ingredientes e programar 2 min/50º/Vel 3. Colocar agua quente em cada frasco enquanto a bimby termina o processo. Distribuir o preparado por os frascos, tapar e colocar no tabuleiro do forno, envolvidos por uma manta polar. Pré-aquecer o forno a 50º e depois de desligado colocar a manta com os iogurtes la dentro por 12h. Antes de comer deixe por pelo menos 2 horas no frigorífico. Os iogurtes ficam com uma consistencia bem cremosa. Para o pequeno-almoço, pode ainda misturar com sementes de chia, girasol e farelo/germe de trigo. Receita adaptada de ''Petiscos.com'' Receita a repetir

SALSICHAS FRESCAS COM LENTILHAS E ARROZ BRANCO

Serve 4

Ingredientes:

• 40 g azeite
• 2 dentes alho
• 1 folha louro
• 250 g lentilhas, 125g lentilhas coral e 125 lentilhas verdes 
• 1/2 caldos de carne
• 1 cebola 
• 1 cenoura, cortada em quatro bocados 
• 1/2 pimento vermelho cortado aos bocados 
• 750 g água
• sal q.b 
• 50g bacon fumado
• 200 g arroz agulha
• 1 dente alho
• sal q.b
• 400 g agua quente 
• folha de alumínio  
• 8 salsichas frescas 

Preparação:

1. 
   

1. Colocar no copo a cebola, o alho e a cenoura e triturar tudo, 5seg/vel5 

1. Colocar o resto dos ingredientes assim como os 750 g agua.

1. Colocar em um recipiente de alumínio, o arroz, com um dente de alho partido em dois, um fio de azeite e sal a gosto e as 400g de agua, cobrir com papel de alumínio. Colocar esse mesmo recipiente na varoma e esta sobre o copo.

1. Programar 27 min/Varoma/Colher inversa.

1. No fim desse tempo acrescentar as salsichas no copo e programar 10 min/Varoma/Colher inversa.

1. 
   

1. Nota: Serve 4 mas ainda sobra lentilhas e arroz que poderá utilisar numa outra refeicao  

1. 
   

CANJA DE GALINHA

Serve 4

Ingredientes:

Carcaça de 1 galinha e 4 assas

1 l de agua

50g de pevide

sal q.b

Preparação:

Colocar a agua e a galinha no copo e programar 25 min/temp Varoma/Vel Colher inversa. Colocar 2 Ovos no cesto. Ao fim de 13 min retirar os ovos.

Retirar a carne, deixar arrefecer e esfiar.

No copo, juntar a massa, programar 10min/temp Varoma/vel colher inversa. Juntar a carne desfiada e programar 5min/temp Varoma/vel colher inversa.

Como não tinha hortelã juntei salsa no final.