Serve 6
INGREDIENTES:
500g massa folhada (pode ser massa quebrada feita na bimby)
1 cebola
2 dentes de alho
2 tomates maduros sem pele
50 g azeite
100g polpa de tomate
300g de bacalhau demolhado
20 azeitonas verdes sem caroço
500g leite
50g farinha
30g manteiga
salsa q.b
sal q.b
noz moscada q.b
pimenta q.b
3 ovos
PREPARAÇÃO:
Preparar a massa quebrada, eu utilisei uma massa folhada de compra.
Forrar o fundo e as laterais de uma tarteira de fundo removível (fiz sem fundo amovivel e depois foi complicado de desemformar) e reserve.
Colocar a cebola, o alho, o tomate e pique 5 seg/vel 5.
Adicionar o azeite, a polpa de tomate e programe 5 min/Varoma/vel 1.
Juntar o bacalhau, as azeitonas, a salsa e programe 3 min/100ºC/vel colher inversa.
Retificar o sal.
Retirar e deixar arrefecer, coloque sobre a massa quebrada. Caso tenha muito liquido, escorrer um pouco. Pré-aqueça o frono a 180ºC
Coloque no copo o leite, a farinha, a manteiga, o sal, a pimenta e a noz moscada e programe 8 min/90ºC/vel 4. Deite sobre o bacalhau.
Com o copo limpo coloque a "borboleta", os ovos e programe 3 min/vel 4. Deite por cima do bechamel.
Leve ao forno cerca de 30 minutos.
Servir com uma bela salada.
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